El proceso de elaboración comienza con el prensado directo de la uva, sin despalillado. A continuación, el zumo se somete a una decantación en frío para iniciar la fermentación en depósitos con levaduras autóctonas. Una vez que la fermentación alcanza niveles óptimos y los niveles de azúcar son los adecuados, el vino se embotella con tapones corona. Este método permite la formación de espuma y la finalización de la fermentación dentro de la botella, preservando las características únicas de cada varietal de uva.