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Cosecha manual a mediados de Marzo. Fermentación a bajas temperaturas durante
25 dÍas. Cada cuartel se cosecha en diferentes etapas, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferentes en cada caso. Se realizan suaves trabajos de extracción para lograr aromas frutados y taninos equilibrados. 100% de fermentación maloláctica en todos nuestros vinos.
Finca Las Peñas, situada a 990 M.S.N.M y plantada en 1999, cuenta con una diversa gama de varietales como Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Chardonnay. Utilizando el método de espaldero, el viñedo mantiene 5.500 plantas por hectárea, con un rendimiento de 80qq/ha. El suelo, caracterizado por ser arcilloso y limoso, contribuye al carácter distintivo del terruño.
Envejecido en un 70% en roble francés y americano de segundo uso, este vino presenta una tonalidad roja profunda y brillante. Intensa frutosidad en nariz, con destacadas notas de frutas rojas frescas armonizadas por la vainilla de la crianza en barrica. Ofrece un paladar fresco con una acidez equilibrada, que lo hace suave al paladar.
Ideal con carnes asadas, pastas o empandas
Temperatura de servicio sugerida: 14-16°C.
AUKA BARREL
AUKA BARREL
NUCILO
NUCILO
PET NAT ENSAYO
PET NAT ENSAYO
LA REMONTA
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