En medio de la suave brisa de abril, cada uva se cosecha a mano con delicadeza, garantizando una danza armoniosa entre dulzor y acidez. Las uvas, intactas y enteras, se someten a una tranquila maceración en frío de 5 días, preservando su esencia. Mientras las levaduras seleccionadas susurran su magia, se inicia un viaje de diez días de fermentación controlada que nutre el carácter del vino. La maceración prolongada añade profundidad, mientras que la fermentación maloláctica le confiere una suavidad sedosa. En barricas de roble durante doce encantadores meses, el vino madura, tejiendo historias de roble y fruta. Por último, en la tranquila espera del envejecimiento en botella, sueña con el día en que cautivará corazones y paladares por igual.
Finca las Peñas ( 990 M.S.N.M ), plantado en 1999.
MALBEC / CABERNET SAUVIGNON / CABERNET FRANC / CHARDONNAY
Déjese seducir por este vino, envejecido un 70% en roble francés y americano. Su intenso color rojo rubí deja entrever su complejo bouquet: una armonía de frambuesa fresca y frutos rojos, acentuada por sutiles notas de pimienta, vainilla, café y tabaco procedentes de la crianza en roble. En el paladar, los taninos dulces se mezclan a la perfección, ofreciendo una rica sensación en boca y un elegante equilibrio. Cada sorbo se desarrolla con delicadeza, culminando en un final persistente y bien estructurado. Este vino no es sólo una bebida, es un viaje sensorial por descubrir.
Ideal con carnes rojas o platos con salsas picantes.
Temperatura de servicio sugerida: 14-16°C.
AUKA BARREL
AUKA BARREL
NUCILO
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PET NAT ENSAYO
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LA REMONTA
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